Belo brašno – 500 gr; kvasac; suncokretovo ulje – 500 ml
Kolači pod imenom bunjuelos prave se na nekoliko desetina načina: sa čokoladom, sa voćnim kremom, sa šlagom, sa vanilom…
Ovo je recept za osnovu, odnosno klasičan bunjuelos što se da filovati po želji gurmana.
U šerpi valja zagrejati pola litre vode, dodati kvasac, pa polako umešati pola kilograma brašna. Dok testo ne postane ujednačeno. Ovo valja premesiti nekoliko puta, poklopiti krpom pa ostaviti na mlakom dok ne poraste duplo koliko je testa na početku bilo.
Pola litra suncokretovog ulja valja dobro zagrejati, pa od testa praviti loptice sa rupom u sredini što se sve prži kao krofna. Opet kao krofne gotovo je kad porumeni, a rupa u sredini služi za na početku pomenuti nadev: od čokolade, voćnog krema, šlaga…
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
