Kako je nastao najbolji božićni kolač – Panettone? Ako do sada niste čuli u pitanju je tradicionalni talijanski slatki hleb koji se obično jede tokom praznika.
Potiče sa severa Italije, tačnije iz Milana, ali slični recepti vode još iz vremena Rimskog carstva.
I sada zanimljiv deo.
Postoji nekoliko legendi o poreklu. Najveća kaže da je nastao kada se plemić Ughetto della Atellani zaljubio u siromašnu pekarovu ćerku Adalgisu. Ughettova porodica nije odobravala brak, ali kako je bio zaljubljen, Ughetto se zaposlio u pekari da bi pridobio naklonost devojke u koju se zaljubio.
Za Božić je ispekao slatki hleb u koji je dodao kandirano voće. Ljudi su zavoleli hleb a pekari se obogatili. Kad je Adalgisina porodica stekla bogatstvo i osigurala sebi bolji društveni status, Ughettu je konačno bilo dopušteno da se njome oženi.
Hleb se do 19. veka pravio samo oko Milana ali se ubrzo proširio po Italiji i Evropi. Kako su se Italijani selili po svetu i recept su nosili sa sobom pa je tako Panettone postao omiljena Božićna poslastica mnogima.
I za kraj, pogledajte i naš – recept za panettone.
