Pet jaja; veza vlašca; 2 kašike gustina; 1 dl pileće supe od kocke; pola kašičice soli; trećina kašičice belog bibera; 4 kašike ulja
Hladnu supu pomešajte s gustinom.
Jaja lagano ulupajte, posolite, pobiberite, pa u njih u tankom mlazu ulijte supu i stalno mikserom mešajte.
Vlašac naseckajte i dodajte masti. Ugrejte ulje u većem tiganju, ulijte masu, smanjite vatru. Širokom kašikom odižite jaja od rubova i lagano protresite tiganj da se odlepe od dna. Gornja strana mora ostati kremasta. Oprezno podignite širokom kašikom polovinu omleta i preklopite, a zatim poslužite.
Omlet iznutra mora biti veoma mekan, a ali ne i tečan.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
