Jaja – 4 kom; bajat hleb – 250 gr; maslinovo ulje; beli luk – 1 glavica; so
Reklo bi se da su ovo obična pržena jaja na oko. Jesu jaja na oko, ali…
U dubokoj šerpi valja izmrviti 250 grama bajatog hleba. Što sitnije. Nalije se, da ogrezne, slanom vodom pa poklopi i ostavi dva sata.
U tiganj se nalije devet kašika maslinovog ulja, zagreje, pa proprži glavica belog luka. U čenovima. Kad postanu rumeni izvade se i – bace.
Hleb se osedi od ostataka vode, pa uz mešanje prži tako da se ne slepi za tiganj. Kad to porumeni saspe se u centar činije, a svuda okolo poredjaju jaja pržena na oko.
Za dve osobe i 250 grama hleba valja imati četiri jajeta.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
