Jagnjeća čorbica

Jagnjeća glava, bela i crna džigerica – 1 kom; brašno; so; jaje – 2 kom; ovčije kiselo mleko – 500 ml

U Bujanovcu, provereno je, prave je od jagnjećih iznutrica i glave. Preciznije, od bele i crne džigerice i glave. Dakle, materijal se prethodno skuva, glava otkosti, a džigerice iseckaju na sitne komade. Kol’ko za zalogaj.
Zaprška se pravi kao i za čorbicu od škembića, ali se ne dodaje aleva paprika, jer jagnjeća čorbica mora da bude bela. E, kad se čorba skuva, skloni se s vatre, posoli, pa začini jajima umućernim s ovčijim kiselim mlekom.