Jaja – 2 kom; prah-šećer – 100 gr; puter – 150 gr; brašno – 250 gr; prašak za pecivo – ½ kesice; vanilin-šećer – 1 kesica; badem – 50 gr; šećer u prahu za posipanje; marmelada od šipaka
Mi ovo zovemo grancle, neki vanilice, a husari, evo – poljupci. Zna se za čime uniformisani jahači lake konjice naviše teže.
U dubokoj činiji, mikserom za testo, ko nema rukama, valja umesiti glatko testo od brašna, praška za pecivo, jaja, šećera, vanilin šećera, putera, te oljuštenim i iseckanim bademima.
Na dasci posutoj brašnom treba oklagijom rastanjiti masu na oko tri centimetra, pa čašama (jednom većom, drugom manjom) valja odvaditi kružiće. Kol’ko je većih, toliko valja da je i manjih, što se peku u nenamašćenom plehu, na 225 stepeni, malo manje od pola sata.
Pečene kolačiće treba još samo izvaditi iz rerne, slepiti tople (naravno, dole veći, gore manji) marmeladom od šipaka, pa obilno zaprašiti vanilin šećerom.
Pošto je teško verovati da su husari ove kolačiće nosili svojim draganama, pre će biti da su im dragane ovim posluženjem stavljale na znanje za čime same teže.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
