Pola kilograma govedine; kilogram svežeg paradajza; 1 srednji luk; veza celerovih grančica; 2 kašike soja sosa; kašika seckanog belog luka; kašika šećera; na vrh noža đumbira; kašika gustina; 5 kašika ulja
Meso iseckajte na tanke zalogaje. Paradajz nakratko stavite u kipuću vodu, isperite hladnom vodom i ogulite. Semenke odstranite i narežite je na tanke režnjeve. U većem tiganju zagrejte 3 kašike ulja i ispržite meso (2 min), pa ga izvadite na tanjir. Dodajte još 2 kašike ulja, pa ispržite naseckani luk, beli luk, celer i đumbir i dodajte paradajz. Mešajte i kuvajte 5 min.
U šoljici pomešajte 2 kašike hladne vode, soja sos, sirće, šećer i gustin. U tiganj vratite meso, pojačajte vatru i zalijte tečnošću iz čaše. Promešajte i kad provri ugasite.
Poslužite s uivanim pirinčem ili širokim rezancima od pirinčanog brašna.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
