Fatimin but

Potrebno: 2 manja jagnjeća buta, 1 jagnjeća maramica, 400 g suhih šljiva, 150 g oraha, 200 g vrganja, 200 g sezonskog povrća, 200 g suhih mahuna, ulje, so

Jagnjeće butove ukrstite i stavite u tepsiju. Izbodite ih nožem i u svaku šupljinu stavite očišćeni orah, pokrijte maramiciom i podlijevajte kako maramica ne bi izgorila. Za to vreme prokuhajte suhe šljive i očistite ih od koštica. Posebno prokuhajte suhe mahune. Gljive prokuhajte cijele. Tako pripremljene priloge složite u tepsiju zajedno s butovima, ali po hrpama, odnosno na jednu stranu šljive, na drugu gljive, na treću mahune. Sve još malo posolite i pomastite, pospite sitno iskosanom mrkvom, peršunom, odnosno onim čega trenutno ima od sviježeg povrća. Malo podlijte vodom i zapecite zajedno sa butovima.

Jelo iznesite na stol u tepsiji. Uz butove možete poslužiti mlaćenicu ili pavlaku pomješanu sa bijelom rotkvom.