Potrebno: Jedan kilogram tankih kora, 800 grama oraha (može manje a još bolje više), 100 grama prezli, 200 grama suvog grožđa, kilogram i još 100 grama šećera, pola litre i još malo ulja.
Pomešati samlevene orahe, prezle, suvo grožđe, malo šećera i malo ulja.
Priprema: Pouljiti pleh, ređati kore po dve tri jednu preko druge pa preko njih ravnomerno raspoređivati prethodnu pripremljen nadev. Kada je sve poređano iseći na kocke baklavu i preliti odozgo sa pola litre ulja koje se mora ravnomerno rasporediti. Ulje se maže da se kore ne bi podizale. Staviti u vruću rernu, smanjiti toplotu na 180 stepeni i peći oko pola sata ali uz stalno proveravanje da gornje kore ne pregore. Ako vidite da će pregoreti stavite alu foliju preko i nastavite da pečete.
Preliv: Istovremeno skuvati sledeći preliv: 1 l vode, 1kg šećera, 1 limun koji se oljušti i ceo ubaci. Sve se ovo kuva dok se šećer ne rastopi. Kada je baklava pečena izvadi se i prelije ovim prelivom. Ne sme se prelivati preko cele baklave jer će se gornje kore podići, već se preliv sipa polako na jedan kraj pleha.
Najbolje je da stoji u plehu jer će tako ravnomerno upiti preliv. photo: jeff youngstrom
