Jaja – 8 kom; suve kobasice – 250 gr; paprike babure – 2 kom; paradajz – 2 kom; ljuta papričica – 1 kom; mlevena ljuta paprika; mast; biber; so
Đulaši su bili čuvari stada na mađarskim pustama, i rado su spremali ovu kajganu, što je mnogo kasnije i nazvana po njima.
Kobasica se iseče na kolutove, pa kratko proprži na masti. Doda se babura iseckana na rezance i paradajz na kriške, pa sve pobiberi i posoli. Pirjani se tako još desetak minuta. Potom se dodaju umućena jaja, pa sve meša dok se jaja ne isprže.
Gotova kajgane se uspe u veliki tanjir, pa sve zaspe ljutom mlevenom i svežom seckanom (ljutom naravno) paprikom.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
