Jaja – 4 kom; crni luk – 1 glavica; kisela pavlaka – 200 gr; brašno – 1 kašika; slatka mlevena paprika; mast; šećer; sirće; so
U Debrecinu ne prave samo debrecine. Kuvaju i čorbe. Ovako:
Na masti se proprži brašno, zatim doda seckani crni luk, aleva paprika, so po ukusu i prstohvat šećera. Sve zajedno, uz mešanje, prži se oko jedan minut. Nalije se potom litrom vode, i kuva još petnaestak minuta. Kuvanu čorbu još samo valja začiniti mešavinom kisele pavlake i jaja, a u tanjiru po ukusu zakiseliti.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
