Masline su vrlo zdrave baš kao i ulje koje dobijamo od njih. I možda niste znali, razlika između crnih i zelenih maslina postoji.
E pa stvar je dosta jednostavna.
Zelena maslina zapravo je manje zrela, a crna je zrela, odnosno prezrela, dok su crvenkaste masline ubrane tačno u trenutku zrenja.
Zelena maslina je sočnija i malo slađa, sa mesom koje se čini svežijim od crnih.
Crne masline su zrelije, odnosno mekše, a ukus im je gorkast i intenzivniji od zelenih.
Iako je najveća razlika u ukusu, zelene su ipak malo bolje jer dozrevanjem crna maslina gubi manji deo antioksidansa.
Ipak obe vrste obiluju brojnim antioksidansima i zdravim, hranjivim stvarima. Među njima se posebno ističu zdrave masti.
Uz to masline nemaju puno kalorija, a najveći problem kod njihove konzumacije je so zbog čega ih je dobro isprati pre jela.
Pročitajte i najbolji recept za pizzu.
