Karfiol – 500 gr; crni luk – 1 glavica; so; ulje; mleko – 1 čaša; pavlaka – 1 čaša; jaja – 2 kom; peršunov list – 1 veza
Koliko je kupus univerzalno povrće, toliko je isto to i ova čorbica: kao topla prija na početku obroka, kao hladna može biti i zakuska za kraj. U oba slučaja priprema se podjednako.
Sitno iseckana glavica crnog luka se posoli pa naulji i u otklopljenom sudu, najjačoj temperaturi (850 W), tri minuta proprži. Promeša se, pa vrati u MT na još tri minuta.
Onamo se napravi klajster zaprška: u šolji hladne vode umeša se kašičica brašna, a u sud nalije oko litar vode i na cvetiće iseckan karfiol. Da bi kasnije imao lepu belu boju, doda se još i šolja mleka.
Sve se poklopi, vrati u MT, pa dok povrće ne smekša. Još se dosoli po potrebi, uspe zaprška, vrati u rernu na tri minuta, a na kraju začini šoljom milerama umućenog s dva žumanceta, a zapraši vezom seckanog peršunovog lista.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje u mikrotalasima
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
