Jaja – 4 kom; mleko – 1 šolja; brašno – 1 šolja; kristal šećer – 1 šolja; suvo grožđe – 1 šolja; rum
Iako slatkiši nisu baš omiljena lekcija početnika, ima i takvih kojima se hvale i srednjoškolci. Dakle, ovo je iskustvo (tada ne žestokih) momaka iz beogradskih gimnazija.
Od četiri umućena jajeta, šolje mleka i isto toliko brašna umuti se testo. Kao za palačinke. Ako treba, razredi se mlekom ili zgusne brašnom, svakako valja da bude gušće. Na vrelom ulju prže se debeeele palačinke, što se onda viljuškom izdrobe na komadiće kol’ko za zalogaj, pa samo još malo proprže.
Pripremi se i šolja kristal šećera, u drugu šolju suvo grožđe potopi u sa vodom (pola-pola) razblaženim rumom.
E, sad, u činiju se ređa: red mrvica (palačinki) što se pospe šećerom i isceđenim grožđem. Tako sve dok ima mrvica, šećera i grožđica.
Jede se mlako, ali nije loše ni hladno.
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
