Dimljena butkica – 1 kom; krompir – 4 kom; jaja – 4 kom; biber; lovorov list; strugani ren
Ima li nekoga ko se ne seća čuvenog filma »Šunka, šunka«. Neprecizan prevod: trebalo je »Butkica, butkica«.
To se, naravno, ne odnosi na ovu dimljenu i sušenu koju samo valja ubaciti u papenov lonac, dodati četiri jajeta, onda i četiri osrednja, dobro oprana krompira. Začini se kašičicom bibera u zrnu, lorberom (dva, tri listića) nalije vodom, lonac zapečati pa pusti da pišti četrdeset pet minuta.
Kad se pristupi trpezi sledi glavno iznenađenje: krompir ima ukus mesa, jaja su postala tamno-braon boje i masna, a butkica ko bitkica: ništa bez nje. Samo joj nedostaje malo struganog rena.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
