Pola kg bifteka; 2 kašike slatkog crvenog vina (bermet), 2 kašike soja sosa; kašika šećera; kašika gustina; na vrh noža praška za pecivo; na vrh noža soli; pola kašičice seckanog belog luka; 1 dl ulja; 2 glavice luka; 4 kašike ulja
Napravite marinadu od vina, soja sosa, šećera, kašike gustina, praška za pecivo, soli i belog luka. Biftek izrežite na štapiće i promešate u marinadi, pa pustite da odstoji oko dva sata. Ulje jako zagrejte i ubacite luk izrezan na što tanje kolutove, neka se isprži do zlatnožute boje. Prženi luk izvadite tako da što više ulja ostane u tiganju.
Meso iz marinade ispržite, komad po komad s jedne i druge strane i servirajte preko luka.
Naravno, poslužite s pirinčem što je začinjen soja sosom, ili domaćim sosom od ljutih papričica.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
