Goveđi but (isečen na komadiće od po 50 g) – 1,5 kg; ulje – 2,5 dl; crveni luk (iseckati na sitne komade) – 1,5 kg; goveđa supa – 1,5 l; koncentrovana crvena paprika u tubi – 1 l; kečap – 100 gr; belo vina (suvo) – 3 dl; aleva paprika – 100 gr; beli luk – 1 glavica; majoran; mleveni kim; so; kleka; lorber; biber brašno – 4 kašike
Propržiti crveni luk u ulju, dodati aleve paprike i malo propržiti, a zatim zaliti belim vinom i goveđom supom i ostaviti da prokuva. Dodati komadiće mesa, klekinje, kečap i lovorovog lista. Ostaviti da se krčka oko sat vremena na nižoj temperaturi. Dodati majoran, kim, so, biber i sveže koncentrovane crvene paprike iz tube. Ostaviti da kuva dok meso ne bude mekano. Umutiti malo brašna s vodom i sipati u gulaš da se stegne. Začiniti izgnječenim belim lukom i začinima po želji.
Mera je za deset osoba.
Viljuškom po svetu: Bečka kuhinja
Uređuje Mika Dajmak Pišu Mojra Božić i Cvijeta Radović
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
