Jaja – 4 kom; čokolada za kuvanje – 200 gr; puter – 2 kašike
Anka nije poznata samo kao profesorka francuskog jezika; vodič svojih đaka na razgledanje “grada svetlosti”; posetilac svih značajnih manifestacija u Pariskoj ulici; pregalac Ministarstva obrazovanja… još više što je (čitaoci kolekcije recepata ovog autora to znaju) pripremala Cokinog smuđa na Ankin način.
Evo sada i konca koji njeno kulinarsko umeće krasi: čokoladni mus.
Pre svega belanca se odvoje od žumanaca, pa napravi šne. Onamo se, u činiji, izlomi dvesta grama čokolade, na dva minuta uture u MT, proveri pa ako se čokolada nije istopila vrati u peć na još minut-dva, izvadi, umešaju žumanca, onda sve uz mešanje i belanca, ohladi pa pripremi ukras.
Ko ne voli slatko, samo odozgo narenda čokoladu, ko ne brine o liniji sa šećerom umuti šlag i ukrasi mus.
Anka voli i jedno i drugo.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje u mikrotalasima
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
