Ako ne možete da odolite čipsu ili brzoj hrani verujte niste jedini.
I stvar je u prljavom triku koji koristi industrija brze hrane.
Želja za hranom koja obiluje solju, šećerom i mastima potiče još od naših predaka lovaca, koji su morali da jedu visokokaloričnu hranu kako bi imali dovoljno snage za fizički zahtevne aktivnosti. I nisu mogli da propuste obrok koji je mastan, slan i sladak.
Ali zašto čips ima tako hipnotizujuće delovanje na vas?
Za početak so blokira osećaj već pri prvom kontaktu sa jezikom, što se u industriji hrane naziva raspršivanjem ukusa. Masnoća iz ulja u kome se prži, stvara osećaj prijatnosti jer takav signal trigeminalni nerv šalje direktno u mozak. Šećer se ne nalazi samo u krompiru, već određenu količinu dodaju proizvođači kako bi on bio još primamljiviji.
Zabrinjavajuće je da su ljubitelji čipsa vrlo slični zavisnicima od narkotika.
Čak i pakovanje ima ulogu u privlačenju kupaca.
Naučnici su otkrili da što kesica više šuška više ćete uživati u čipsu.
“Ako se nešto brzo rastapa u ustima, mozak misli da u tome nema kalorija i samo nastavljate da jedete. To je velika zabluda”, objašnjava naučnik Steven Witherly.
