Imamo vrlo loše vesti. Vanila je sve skuplja i tako već sada košta više od srebra.
Kilogram vanile je sada oko 600 dolara. Problem je što velika većina vanile (više od 75 posto) raste samo na tropskom ostrvu Madagaskaru uz jugoistočnu obalu Afrike.”Glavni razlog visoke cene je ciklon koji je pogodio Madagaskar i uništio mnoge plantaže. Cene su veoma visoke a potražnja vrlo jaka”, kazao je Julian Gale, analitičar tržišta sirovina u kompaniji IEG Vu.
Trebalo bi da znate da se vanila vrlo teško gaji. Ona je plod orhideje penjačice u mahunama i ima je vrlo malo. To je čini drugim najskupljim začinom posle šafrana.
A rezultat je nedostatak sladoleda od vanile. Zato su neki proizvođači već morali da obustave proizvodnju.
Osim u sladoledu, vanila je popularna u raznim slakišima, alkoholnim pićima, kao i u kozmetici i parfemima.
Postoji i sintetički dobijena aroma nazvana vanilin koja se dobija iz drveta a ponekad i iz nafte. Očekuje se da će ona biti korišćena u mnogim industrijama koje će pokušati da smanje troškove.
