Da li ste se nekada pitali zašto je hrana u avionima tako bezukusna? Sada stiže odgovor, a naučnici kažu da buka menja percepciju ukusa.
“Često je mišljenje da hrana u avionuma nije ukusna. Sigurni smo da se kompanije trude, međutim nije nam bilo jasno da li postoje neki drugi razlozi zašto hrana ipak nije ukusna. Mislimo da je buka jedan od razloga”, kaže Andy Woods, istraživač sa Univerziteta Mančester.
Dokazano je da snažna buka smanjuje ukus za slano i slatko, dok istovremeno pojačava osećaj za hrskavost hrane.
“NASA svojim astronautima daje hranu jakih ukusa jer iz nekog razloga ne osećaju njen ukus. Verovatno je uzrok isti – pozadinska buka”, zaključuju naučnici.
