Većina ljudi kuva kafu tako što sačekaju da voda proključa i onda sipaju kafu pa čekaju još malo. Ali to je pogrešno jer značajno menja ukus kafe pa ona deluje kao da je pregorela.
Zato bi trebalo da sačekate da voda proključa, ali sačekate minut da se ohladi malo i onda stavite kafu. Voda ne bi smela biti hladnija od 85 i toplija od 96 stepeni.
Ima još jedno pravilo.
Takozvani zlatni presek podrazumeva jednu do dve kašičice na jednu šoljicu. Da li ćete staviti jednu ili dve, zavisi od toga koliko jaku kafu želite.
Takođe, sveže samlevena kafa ima bolji ukus.
