Spremate neko fino i ukusno jelo? Ali preterali ste sa začinima pa je sve previše ljuto?
Nije problem, evo trika koji pomaže.
Za ljut ukus je kriva hemikalija koja se zove kapsaicin. Da biste smanjili ljutinu potrebno je da je neutrališete. A u tome vam pomažu mleko i mlečni proizvodi. Oni imaju kasein, sastojak koji se vezuje sa kapsaicinom i smanjuje ljutinu.
Dakle, kada vam je neko jelo previše ljuto dodajte malo, samo malo, mleka ili pavlake i jogurta i rešili ste problem.
Takođe, ako ste se oljutili mleko i tada isti trik pomaže. Možete popiti i malo mlake vode (ne hladne), limetu ili sir. photo: andrew taylor
