Veliki skandal se nedavno odigrao. Avio kompanija United Airlines je najavio da će iz ponude, između ostalog, izbaciti sok od paradajza. I to je izazvalo bes redovnih putnika.
Kompanija je zbog pritisaka ipak povukla zabranu naručivanja sokova.
The Guardian se zato pozabavio zanimljivim pitanjem – zašto ljudi u avionu baš vole to piće?
Naučnici sa Univerziteta Cornell otkrili su da izlaganje glasnim zvukovima, poput zvuka motora, smanjuje osećaj slatkoće, ali pojačava umami. To je ukus koji se oseća na sredini jezika, a nalazi se u mesu, ribi, pečurkama, pivu i zrelom paradajzu.
Postoji još jedno istraživanje.
Nemačka Lufthansa je sprovela istraživanje koje bi utvrdilo zašto godišnje prodaju čak 20.000 litara soka od paradajza.
Naučnici su otkrili kako su naša čula ukusa i mirisa manje osetljiva na većim nadmorskim visinama.
I zato inače snažni ukus soka od paradajza dobija laganiji ukus.
