Svi volimo McDonald’s krompiriće! A Big Mac bez njih i koka kolice je skroz nezamisliv. Ali moramo da vam otkrijemo jednu tajnu. Pomfrit iz Meka kj malo više od krompira prženog u dubokom ulju. Wired otkriva šta sve ima u njima!
Sodium Acid Pyrophosphate
Dodaje se kako bi krompirići zadržali lepu boju i posle pripreme.
Biljno ulje
U stara dobra vremena McDonald’s je pekao krompiriće u goveđoj masti. Ali devedesetih je mast izašla iz mode pa su potrošači tražili da se pređe na ulje. Sada se krompirići peku u mešavini biljnih ulja u koju se dodaje aroma goveđeg loja.
I još ulja
Da, pomfrit se peče dva puta. Prvi put u fabrici a drugi put u restoranu. U ulje se dodaje aditiv po imenu TBHQ (tertbutylhydroquinone) koji u visokim dozama nije baš dobar za zdravlje. Laboratorijski pacovi su dobili rak.
Dekstroza
Šećer zapravo u koji se krompirići kratko umoče. Što im onda daje hrskavost i aromu.
So
I naravno malo soli. Na kraju samo dodajte kečap i zadovoljili ste vašu potrebu za brzom hranom u obliku masnoća, soli i šećera. Prijatno. photo: james
