Naučnici sa Univerziteta Kanazawa u Japanu smatraju da ste ludi ako ne jedete brokoli.
Oni su otkrili da postoje brojne prednosti ovog povrća. Recimo, u istraživanjima na miševima koji su bili na visokokaloričnoj, masnoj hrani, otkriven je da komponenta koje ima u brokoliju, sprečava debljanje. Saznanja bi mogla otvoriti put novim terapijama mršavljenja uključivanjem u ishranu hrane bogate sulforafanom koga u izobilju ima u brokoliju.
Dokazano je da zbog sastojaka u ovom divnom povrću iako se jede masna hrana teže ćete se ugojiti.
Ali ni to nije sve.
Studija sa Oregon State University iz 2015. godine je pokazala da sulforafan selektivno uništava kancerogene ćelije i tako preventivno utiče na stvaranje metastaza. Kako se to dešava nije ustanovljeno. Prema LiveStrong, hemikalija pomaže prevenciju određenih enzima da aktiviraju agente koji izazivaju karcinom u telu dok istovremeno povećava proizvodnju enzima koji čiste kancerogene komponente ili komponente koje izazivaju karcinom izvan tela.
Ako prevencija karcinoma i gubitak kilograma nisu dovoljni razlog, znajte da brokoli održava bolje zdravlje jetre. Studija sa University of Illinois of Agricultural Consumer and Enviromental Sciences iz 2016. godine pokazala je da su miševi hranjeni brokolijem imali bolju funkciju jetre i manje jetrenih čvorića nego miševi koji je nisu dobijali. Brokoli je najbolje pripremati na pari što osigurava više sulforafana.
Pored u brokoliju, sulforafana ima u prokelju i kupusu.
