Ako jedete puno kelja bićete zdraviji, srećniji i privlačniji, tvrde dr Drew Ramsey sa Univerziteta Kolumbija i kuvarica Jennifer Iserloh u knjizi “50 Shades of Kale”, piše Huffington Post.
Kelj sadrži fitonutrijente, molekule kojim, pored ostalog, poboljšavaju detoksikaciju, utiču na gene koji podstiču dugovečnost. Naglašava se da je kelj bogat jednom od važnijih masnoća omega-3. Biljna omega-3 ALA (alfa-linolenska kiselina) utiče na smanjenje rizika od depresije i dijabetesa.
Vlakna iz kelja daju osećaj sitosti i pomažu boljem varenju.
Evo još korisnih podataka, sirovi kelj ima samo 33 kalorije, ali zato nudi ogromnu dozu vitamina C (134 posto RDA), pro-vitamina A (206 posto RDA) i vitamina K (684 posto RDA).
Kelj je sjajan izvor kalcijuma a znate već koliko je on važan za kosti i zube. Apsorpcija kalcijuma iz kelja se pokazala boljom od one koju ljudski organizam uzima iz mleka. Kelj ima i dosta proteina. Tu je i gvožđe, folati i vitamin B6 – potrebni za funkciju serotonina i dopamina.
Sve u svemu, navalite na kelj.
