Holandski naučnik Arnold van Huis kaže da bi trebalo da počnemo da jedemo bube. To bi navodno rešilo problem gladi u svetu, spasilo amazonske šume, poboljšalo zdravlje ljudi i smanjilo globalnu emisiju ugljen dioksida. E jeste, još bi i svi bili lepši i ostavili cigarete?
Profesor sa Univerziteta u Wageningenu ipak ocenjuje da su bube idealna hrana. "Deci nije problem da jedu insekte, ali jeste odraslima, sa razvijenim navikama u ishrani. Oni mogu da se predomisle samo ako probaju insekte i steknu iskustvo. Problem je samo psihološke prirode", kaže Van Huis i dodaje da se insekti lako mogu uzgajati na farmama.
On dodaje da Evropljani mogu da razmotre insekte kao alternativan izvor proteina, jer ih u njima ima u procentu do 90 posto za razliku od govedine koja sadrži 40 do 70 posto proteina.
