Recepti za makarone su obično brzi, povoljni, super laki i naravno vrlo ukusni. Predstavljamo vam nekoliko proverenih pasta koje ćete napraviti vrlo brzo i to od sastojaka koji mogu da se nabave u Srbiji. Sve recepte smo isprabali i ovo su osnovne varijante, koje se najlakše prave. Naravno sve možete nadograditi sastojcima ili začinima po sopstvenom ukusu i upravo u tome i jeste lepota pripreme špageta.
Recepti za makarone – Bolonjeze
Verovatno najpopularnija pasta je upravo Bolonjeze. Ono što je čini tako genijalnom je pun ukus i jednostavnost recepta.
Potrebno za 4 osobe:
- 400 grama junećeg mlevenog mesa
- 1 litar kvalitetnog soka od paradajza (bez šećera ili limunske kiseline)
- pakovanje makarona (tankih – veličine 5)
- začini (bosiljak, biber, so, lovor)
- maslinovo ulje
Priprema:
Na maslinovom ulju propržite meso tako da nema živih delova. U meso sipajte sok od paradajza i začine. Krčkajte na tihoj vatri dvadesetak minuta. Istovremeno skuvajte makarone i sipajte sos preko njih. I to je sve.
U sos možete dodati i crni luk koji ćete propržiti sa mesom, baš kao i čen belog luka ili malo vina ako volite taj ukus. Preko svega možete da stavite parmezan.
Recepti za makarone – Karbonara
Karbonara je jedna od najvoljenijih pasti na svetu, a beli sos je definitivno na vrhu liste najporučivanijih u restoranima. E pa, lako možete da je napravite i kod kuće.
Originalna karbonara podrazumeva vrlo malo sastojaka – pastu, slaninicu, žumance, maslinovo ulje i beli luk koji se svi sjedine zajedno.
Ipak, mi ćemo vam predložiti malo unapređeni recept koji više odgovara našoj balkanskoj kuhinji i ukusu.
Potrebno za 4 osobe:
- 200 grama slanine
- 2 jaja (žumanca)
- 2 male pavlake
- 100 grama kačkavalja
- mala slatka pavlaka
- makarone
- začini
Priprema:
Propržite slaninu na maslinovom ulju. Kada se zarumeni šerpu sklonite sa vatre. Preko slanine sipajte sve preostale sastojke. Onda šerpu vratite na ringlu i krčkajte na vrlo tihoj vatri. Ne sme da provri.
Skuvajte makarone u drugoj šerpi i prelijte ih sosom. Trik je da svaki tanjir na kraju dodatno začinite italijanskom mešavinom začina.
Recepti za makarone – Pasta sa sirom
Pasta sa sirom ili mac and cheese je vrlo popularna, pogotovo u Americi. A kod nas je vole studenti i mladi pošto se vrlo lako sprema.
Potrebno za 4 osobe:
- 200 grama kačkavalja (bilo koji a najbolje gauda)
- 200 grama feta sira
- pola pavlake
- začini
Priprema:
Sir izrendajte i pomešajte sa pavlakom i začinima u posudi. Skuvajte makarone, najbolje fusili ili pene. Čim su govote, procedite ih i još tako vreme sipajte preko sira i odmah promeštajte. Makarone će rastopiti sir. Sve sipajte u tanjire i uživajte. Možete dodati spanać, rukolu ili zapravo bilo koji sastojak koji imate u frižideru.
Recepti za makarone – Pesto
Iako će vam delovati kao jeres, najlakši način da pojedete dobre pesto makarone je da kupite gotovu teglicu. Sastojci od kojih se ovaj sos pravi obično uopšte nisu loši a ukus je više nego zadovoljavajući.
Ako želite sami da pravite pesto sos i to je moguće ali će vam trebati malo više vremena i podosta sastojaka. Ovde imate kompletno uputstvo.
Recepti za makarone – Amatrićana
Amatrićana je nastala u mestašcu Amatriće u Italiji i čuvena je širom sveta kod pravih znalaca i ljubitelja italijanske kuhinje.
Potrebno za četiri osobe:
- 200 grama pančete
- crveni luk
- 750 grama soka od paradajza
- ljuta paprika
- začini
Priprema:
Propržite slaninu i crveni luk na maslinovom ulju. Dodajte čen belog luka. Sipajte sok od paradajza preko i dodajte začine. Dodajte sitno iseckannu ljutu papriku. Ako ne volite ljuto iskoristite slatku papriku. Možete dodati i sitno iseckanu šargarepu i tikvicu ako želite i malo vina.
Skuvajte makarone i sve sjedinite.
Recepti za makarone – Pasta sa sušenim paradajzom i vinom
Pasta sa sušenim paradajzom i vinom je neobična ali vrlo jednostavna za pripremu. U nekim restoranima je preporučuju kao poseban specijalitet a Italijani su ludi za njom, pogotovo na jugu.
Potrebno za 4 osobe:
- 100 grama sušenog paradajza u ulju
- crveni luk
- pola litra crnog vina
- začini
- makarone
Skuvajte makarone ali ne sasvim. Kada im nedostaje još par minuta da budu gotove procedite ih i vratite u šerpu ali ih prelijte crnim vinom. Dodajte crveni luk i iseckati sušeni paradajz kao i začine. Sve krčkajte zajedno još par minuta. Procedite. Pastu obavezno jesti sa parmezanom.
I za kraj evo i pravila za kuvanje makarona. Obavezno dodaje so u vodu, pošto makarone same nemaju ukus. Ovde imate kompletno uputstvo kako skuvati makarone. Slobodnoj probajte da li su kuvane pošto nikako ne želite da ih prekuvate.
