Maštate da kod kuće napravite onaj divni, sočni Cheese Cake, za koji ste oduvek mislili da može da se pojede samo u pravim poslastičarnicama i restoranima. E pa mi smo pronašli najboljeg poslastičara na Balkanu, pretili mu, molili ga, potplaćivali ga, da bi nam na kraju otkrio tajnu skrivanu decenijama, koja se prenosila samo sa poslastičarskog kolena na poslastičarsko kolence. I tako generacijama.

Predstavljamo vam najbolji recept za Cheese Cake ( Čiz kejk ):

Potrebno:
Za koru
–    300 gr mlevenog plazma keksa
–    100 gr putera
–    150 ml mleka

Za krem
–    500 gr posnog sira – Ella mlekare Subotica
–    2 čaše kisele pavlake
–    200 gr šećera
–    30 gr želatina
–    30 gr šećera od vanile
–    1 žumance

Za fil
–    1 kg voća, smrznuto ili sveže (višnje, jagode, kupine, borovnice)
–    200 gr šećera
–    30 gr želatina

Pogledajte i naš Recept za Tiramisu!

Priprema

Okrugli pleh obložiti folijom. Umutiti plazma keks, puter i mleko. Obložite dno pleha.

Odvojeno umutite sir, pavlaku, šećer, vanilu i žumance. (Savetujemo da žumance pre toga obradite termički na pari). Želatin razmutite u 12 kašika vode, a kada se stvrdne zagrejte dok ne postane tečan. Pomešajte i želatin sa ostalim sastojcima. Krem preliti preko podloge od keksa.
U vruću šerpu staviti kilogram voća i 200 gr šećera. Dodati i želatin po istom postupku. Kada se malo ohladi sipati preko krema.

Držati u frižideru bar 4 sata i dobili ste vaš Cheese Cake, kao iz poslastičarnice.
Možete da probate i kućnu verziju bez želatina, koja neće izgledati tako profi ali će biti kremastija i sočnija. Prijatno.

Redakcija Domino Magazina se zahvaljuje Mili, Nadi i Ah Neši.

Pogledajte sve naše RECEPTE!