Jaja – 3 kom; šećer – 6 kašika; mleko – 4 dl; skuvana crna kafa – 1 dl; brašno – 1 kašika; šlag – 3 dl
Žumanca i šećer valja mutiti dok ne pobele, pa onda dodati brašno i pažljivo izmešati. Tada uliti toplo mleko i skuvanu kafu, pa na laganoj vatri, uz mešanje, kuvati petnaestak minuta koliko treba da se dobije gust krem.
Od prestalih belanaca napravi se čvrst krem što se lagano doda toplom kremu, koji se onda ostavi da se načisto ohladi. Polovina šlaga se umeša s kremom, a drugoim polovinom krem ukrasi u čašama.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
