Jabuka kožara – 4 kom; orah – 2 kom; med – 4 kašičice
U časovima osame i čežnjive nade, u potleušama na periferijama predratnog Berograda, mlade i jedre udovice imale su stalno spremnu ovu poslasticu. Zato su, u slučaju potrebe, za samo petnaestak minuta pečenja (i još manje minuta spremanja), gostu mogle da ponude nešto zaista slatko.
Sprema se više nego jednostavno: jabuku kožaru valja izdubiti u sredini ali tako da se ne probuši dno, pa u otvor staviti polovinu oraha i sve naliti kašičicom meda. Onda se sve zapeče u rerni i ohladi na svežem vazduhu.
Umesto oraha i meda, može i suva šljiva i kristal šećer. Ali, pričaju, onda ova poslastica nije bila toliko efikasna.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
