Kravlji sitan sir – 500 gr; orah – 50 gr; beli biber; maslinovo ulje; ulje od tartufa; so; prepečeni hleb
Kažu da je tartuf dobar afrodizijak. Najbolji među najboljima. I skupa namirnica. Najskuplja među najskupljima. Ipak, i za nas siromašne gurmane ima nade. Zove se ulje od tartufa, koje će, raskošem mirisa i ukusa, prevariti svakog znalca. Da li ovo važi i za siromašne ljubavnike – nije poznato.
Posni kravlji sir valja samo izgnječiti viljuškom s maslinovim uljem toliko da postane lako mazivo. Po potrebi se dosoli, pa obavezno začini mlevenim belim biberom i krupno seckanim (nikako mlevenim!) orasima.
Glavno iznenađenje, međutim, tek predstoji: obazrivo se doda još i ulje od tartufa, pa ovim namazom premažu kanapei od prepečenog hleba. Odozgo još samo valja narendati, ko ima, malo svežeg crnog tartufa. Ko nema, neka sve ukrasi zelenom maslinkom.
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
