Imamo loše vesti. Izgleda da je kafa kancerogena.
U sledećih nekoliko meseci, Kalifornija će i službeno proglasiti kafu kancerogenom, a na javnim površinama i u poslovnim zgradama stajaće upozorenja o tome.
Kalifornija je još davne 1986. uvela zakon da se svake godine mora objaviti lista novopronađenih hemikalija koje uzrokuju rak, urođene defekte ili štetu na reproduktivno zdravlje. U poslednjih 30 godina, taj spisak proširio na čak 900 hemikalija, uključujući akrilamid.
A njega ima i u kafi.
I ne samo u kafi.
Istraživanja su pokazala vrlo visok nivo akrilamida u pomfritu i čipsu. Hemikalija se takođe oslobađa prženjem zrna kafe.
Ipak, “veliki broj epidemioloških istraživanja na ljudima nisu pronašla nikakav dosledan dokaz da je izloženost akrilamidu u hrani povezana sa bilo kojom vrstom raka”.
Tako da nije baš jasno…
