Neke stvari bi zaista trebalo da znate ako planirate da promenite ishranu u skladu se vegeterajinskim ili veganskim pravilima i načinom života. A možda vam ih niko nije rekao.
1. Da li su potrebi suplementi?
Jedan od osnovnih problema kod veganske ili vegetarijanske ishrane je nedostatak vitamina B12. Taj vitamin postoji samo u namirnicama životinjskog porijekla, a našem organizmu je apsolutno neophodan. Nedostatak se manifestuje kroz umor, zatvor, gubitak apetita i opštu slabost.
Vrlo verovatno će vam trebati i gvožđe koje organizam apsorbuje mnogo teže iz biljaka nego iz namirnica životinjskog porekla.
2. Proteini
Kad jednom izbacite meso i proizvode životinjskog porekla, moraćete da pronađete novi izvor proeina. Mahunarke su dobra ideja poput pasulja, leblebija ili graška. Ove namirnice bi trebalo da budu na vašem svakodnevnom meniju.
3. Nemojte se okrenuti junk foodu
Verovatno ćete doći u iskušenje da namirnice životinjskog porekla zamenite grickalicama i drugim junk foodom. A u to spada i industrijska vegetarijanska hrana poput smrznutih burgera od povrća, a o pomfritu da i ne govorimo.
4. Pazite sa sojom
Soja se često koristi i od nje može da se napravi puno toga. Ali oko negativnih posledica soje na naše zdravlje vode se brojne polemike. Ali skoro izvesno je ustanovljeno da previše soje nije dobro za vas.
5. Novac
Pazite na novac. Povrće i voće su u principu jeftini, ali vegetarijanska ishrana može da bude skupa. Recimo orašasti plodovi ili avokado će vam brzo isprazniti novčank. Baš kao i neke druge namirnice koje ćete verovatno koristiti ako planirate da izbacite meso, mleko i jaja iz ishrane.
6. Kalcijum
Možda ste čuli da vegetarijanci imaju problem sa kalcijumom. Ipak, njega ima u brojnim biljkama poput kelja pa ako dobro planirate sve će biti ok.
