Bela čokolada je nastala pre manje od sto godina.
To je mešavina šećera, kakao putera i mlečnih delova. Proizvedena je u godinama pre Drugog svetskog rata. Većina izvora tvrdi da su 1930. godine belu čokoladu prvi put napravili Švajcarci koji su danas poznati majstori u izradi čokolada i poslastica. Godinu dana kasnije preduzeće M&M je postalo prvo preduzeće koje je proizvodilo i prodavalo belu čokoladu u Sjedinjenim Američkim Državama.
Iako belu čokoladu zbog njenog sastava mnogi ne smatraju čokoladom, to ne znači da je ona štetna za naše telo. Na primer, mlečna i crna čokolada su poznate po tome da sadrže kofein koji je dobrodošao svima kojima nedostaje energija. Ljudi koji su preosetljivi na kofein ili ne smeju da ga konzumiraju zbog zdravstvenih razloga moraju da izbegavati mlečnu i crnu čokoladu. Za takvu populaciju odličan izbor je bela čokolada jer se po svom kvalitetu ne razlikuje mnogo od ostalih čokolada. Slatka je, pri sobnoj temperaturi tvrda, dobro se lomi i odlično topi u ustima.
Bela čokolada sadrži puno kalcijuma, fosfora i vitamina B2 koji je poznat pod imenom riboflavin. Svi ovi sastojci su ključni za pravilno funkcionisanje organizma i metaboličkih procesa.
