2 bataka i 1 belo meso; pola kašičice soli; pola šoiljice oštrog brašna; ulje za prženje; pola šoljice vode; pola šoljice soka od limuna; 2 kašike gustina; 2 kašičice tabasco sosa; 1 kašika soja sosa; na vrh noža đumbira; 2 kašike meda; 3 mlada luka (samo zeleni deo izrezan uzdužno na trake)
Donji deo bataka zarežite preko kosti na dva dela, gornji na tri, a grudima izvadite kost, pa ih isecite na tri dela. Brašno i so pomešajte, uvaljajte komade mesa i ispržite u dubokom ulju. Vodu, limunov sok, tabasco, med, đumbir i soja sos dobro izmešajte s 2 kašike gustina. Ulijte u dublji čist tiganj i stalno mešajući zakuvajte, stavite u sos isprženo meso, oceđeno od masnoće, dodajte mladi luk i kuvajte još 1 minut.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
